(1～4题共用备选答案)
A.分层
B.絮凝
C.转相
D.破裂
E.酸败
1.乳剂在放置过程中，乳滴逐渐聚集在上层或下层的现象称为
2.由于ζ电位降低促使液滴聚集，出现乳滴聚集成团的现象称为
3.乳剂受外界因素及微生物作用，使体系中油相或乳化剂发生变质的现象称为
4.由O/W型乳剂转变为W/O型乳剂或出现相反的变化称为
(5～6题共用题干)
近年来，不法商贩将工业明胶卖给企业制成药用空胶囊，最终流入药品生产企业，进入患者腹中。由于皮革在工业加工时，要使用含铬的鞣制剂，因此这样制成的胶囊，往往重金属铬超标。经有关部门检测，多家药厂的多个批次药品，所用空胶囊重金属铬含量超标，“毒胶囊”事件引起了社会各界的广泛关注，也给药学工作人员敲响了药品安全的警钟。
5.空胶囊壳的主要原料是
A.甘油
B.明胶
C.琼脂
D.山梨醇
E.二氧化钛
6.明胶空心胶囊中铬的含量不得超过
A.0.5mg/kg
B.1mg/kg
C.2mg/kg
D.4mg/kg
E.6mg/kg
答案及解析
1.A【解析】分层：乳剂在放置过程中，乳滴逐渐聚集在上层或下层的现象，称为分层或乳析。
2.B【解析】絮凝：由于ζ电位降低促使液滴聚集，出现乳滴聚集成团的现象，称为絮凝。
3.E【解析】酸败：乳剂受外界因素及微生物作用，使体系中油相或乳化剂发生变质的现象称为酸败。
4.C【解析】转相：由O/W型乳剂转变为W/O型乳剂或出现相反的变化称为转相。破裂：分散相乳滴合并且与连续相分离成不相混溶的两层液体的现象称为破裂。
5.B【解析】明胶是空胶囊剂的主要囊材。另外，还要加入适当的辅料，以满足制备和不同产品的要求，保证囊壳的质量要求。
6.C【解析】明胶空心胶囊中铬的含量不得超过2mg/kg。
