(1～4题共用备选答案)

　　A.延缓水解的方法

　　B.防止氧化的方法

　　C.制备稳定衍生物的方法

　　D.改进工艺的方法

　　E.防止气味散失的方法

　　1.改变溶剂是

　　2.添加抗氧剂是

　　3.控制微量金属离子是

　　4.成品用棕色玻璃容器包装，避光贮藏是

　　5.下列属于皂苷的理化性质的是

　　A.苦味及辛辣味

　　B.吸湿性

　　C.易溶于三氯甲烷

　　D.能产生泡沫

　　E.溶血性

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　　答案及解析

　　1.A【解析】延缓水解的方法有调节pH、降低温度、改变溶剂、制成干燥固体。

　　2.B【解析】防止药物氧化的方法有降低温度、避光、驱逐氧气、添加抗氧剂、控制微量金属离子、调节pH。

　　3.B【解析】防止药物氧化的方法有降低温度、避光、驱逐氧气、添加抗氧剂、控制微量金属离子、调节pH。

　　4.B【解析】制剂的包装与贮藏是制剂稳定的重要保障，包括遮光、密闭、密封等。

　　5.ABDE【解析】(1)性状：多数具有苦而辛辣味，对人体黏膜有强烈的刺激性，鼻内黏膜尤其敏感;具有吸湿性。(2)酸性：多数三萜皂苷多呈酸性;大多数甾体皂苷呈中性。(3)溶解性：极性较大;在含水正丁醇中有较大的溶解度;有助溶性能，可促进其他成分在水中的溶解。(4)发泡性：水溶液经强烈振荡能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失，这是由于皂苷具有降低水溶液表面张力的缘故。(5)溶血性：皂苷的水溶液大多能破坏红细胞而溶血作用，这是因为多数皂苷能与胆甾醇结合生成不溶性的分子复合物。(人参总皂苷没有溶血现象，但经分离后，人参三醇及齐墩果酸为苷元(B型和C型)的人参皂苷具有显著的溶血作用，而以人参二醇为苷元(A型)人参皂苷则有抗溶血作用。)