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　　1.@鲁网：蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?这首诗出自白居易《问刘十九》。近日，记者在网络上发现，一些商家借用此诗，配上泥炉，炉中炭火正旺，上面放着茶壶、旁边摆着红薯、花生、板栗、桔子等干果、水果。照片清新温暖，吸引了不少市民点赞留言。原来，这是继春夏季露营、飞盘之后，秋冬的“围炉煮茶”在各大平台走红，成为今年年轻人青睐的新潮流。

　　2. @正观新闻：“围炉煮茶”对古人来说，只是一件寻常事，苏东坡的“红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗”就描述了雪天煮茶的场景。但从形式上来说，现在流行的这项活动更像云南地区的“火塘烤茶”。在火炕上慢慢烘烤土陶茶壶，然后放入茶叶，激发茶的醇厚焦香后，再加水沏茶。一家人围坐在火炕边，配上饵块，边喝边聊就是云南人重要的传统生活日常。

　　【政策理论】

　　1.背景

　　一开始，茶对人的功能体现在其实用价值方面。古代，上至帝王将相、文人墨客，下至平头百姓、挑夫走卒，都有饮茶的习惯。在发展到一定时期时，茶益智清神、性平味苦的自然属性，与中国传统文化中的天人合一、师法自然相结合，被注入了文化内容，承载起精神和社会作用。但在不同时代和不同地区，饮茶的习惯略有不同。在中原地区，唐朝以前，生叶煮饮是人们最普遍的饮茶法;唐朝时，茶以团饼为主，经炙烤、碾罗成末，投入沸水，被称为煎茶法;到了宋朝，点茶法一时流行，即将茶碾成细末，置于盏中，以沸水点冲;明朝以后，干茶泡饮逐渐成为主流。

　　2.意义

　　(1)以传统茶文化为媒介，将现代元素与茶本身相结合，形成一种全新社交场景化消费体验，成为了一种流行趋势。这种对时间和场景的消费，既暗合了传统茶道的意味，也让茶文化不再高高在上。随着对茶文化的不断挖掘与创新，更多的老传统将会嬗变为新风尚，进而演变为新的传统文化，古老的茶文化也将被更多的年轻人所接受，并焕发出持久的生命力。

　　(2)围炉煮茶的破圈爆火让我们知道，传统文化不仅仅代表着历史，更应满足当下、适应未来。历经岁月磨洗，茶文化的精髓与其文化本质不会变，传统茶文化重回大众生活，不仅使得年轻人舒缓压力，追求精神自由，而且进一步弘扬传播了中国源远流长的茶文化，对其内涵式发展和立体化呈现意义非凡。

　　3.原因

　　(1)围炉煮茶，煮的是年轻人的精神追求。

　　在后疫情时代下的年轻人，长时间封闭或长时间未出远门，使其缺少了与朋友亲人面对面交流的机会，因此情绪需求进一步加强。围炉煮茶相比于飞盘、露营等其他户外活动，除了地点不受限制、食材要求不高，更重要的是能够与亲朋好友放下手机面对面的，一边感受冬日下的人间烟火一边畅心所聊，聊天之余静候一杯热茶，享受冬日美食就是最好的尉藉。此外，在这个快节奉的生活里，年轻人背负着压力奔赴在路上，而围炉者茶所提供的一个“愠生活”捷径以及体验上带来的“松弛感”深受年轻人的喜爱。

　　(2)围炉煮茶，煮的是年轻人的社交需求。

　　“仪式感”“氛围感”等是当代用户追求的“颜值经济”所必备的内容，小炭炉上架着铁丝网盘，粗陶茶罐中央放置配上精致的茶具，极具冬天属性的小食，围炉煮茶凭借着新中式的装修、幽静的坏境、精心的摆盘设计成为多数年轻人选择打卡的地点。围炉煮茶的轻松出片，能让用户在社交平台上收获意想不到的反映，而这也进一步扩大了围炉煮茶的影响范围。

　　(3)围炉煮茶，煮的是年轻人对新中式茶文化的兴趣。

　　以炉煮茶自古就有，苏东坡笔下“红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗”就是指雪天煮茶。当然现在的“围炉煮茶”是将传统文化元素融入现代生活，将饮茶的文化深入生活中。当代年轻人追求简约，而围炉煮茶刚好简化了喝茶的流程，将茶席的主动权完全交给顾客自己，倒茶，续茶讲究随意，挑自己喜欢喝的茶，享受茶木身就好。继现在还在持续热度的茶颜悦色，到现在的围炉煮茶都是一种新中式茶文化。正值新国潮下，年轻人尤其是90后、00后成为其中的消费主力军，对新中式茶文化的兴趣持续不断。

　　围炉煮茶，煮的是年轻人积极改变的生活方式。“平日咖啡续命，周末饮茶养生”，这样的生活方式似乎已经被大多数年轻人所认同。以前，很多人觉得喝茶“俗气”，但随

　　着现在“0脂0糖”成为年轻人的口号，越来越多的年轻人开始意识到健康生活方式对身体的重要性。茶一直都是养生的象征，围炉煮茶以喝茶为主，烤橘子、红薯、柿子等天然食物为辅代替了年轻人热爱的奶茶、甜品、油炸食品等。红枣放在火炉待开口飘出枣香放到茶罐伴随着茶叶一起沸腾，品一口热茶，减少了年轻人的负罪感的同时也受益于茶。

　　4.对策

　　(1)与时俱进、守正创新，才能够使得古老的技艺习俗在快节奏的城市生活中延续生命。无论如何创新，让传统文化不再“高冷”最好的方式则是融入人们的生活日常。以文化赋能，以体验唤醒，以生活场景切入。传统文化不是空洞的说教，也不是生硬的概念。将传统文化用到生活中去，让人们感受到温度，这样才能让传统文化不再是“高岭之花”。

　　(2)多元创新运营方式。比如尝试在套餐中增加多种食品品类，从而让产品更丰富;也可以增加多元化的服务体验，比如提供服装和道具供顾客拍照，提供煮茶课程、古装表演等。

　　(3)提升围炉煮茶的品质。靠品质才能常青，无论从茶叶、食材还是环境、服务，都需要精益求精，也可以适当挖掘其中的茶文化内涵。

　　(4)做好宣传引导。商家在布置的时候要考虑好通风等问题，比如炭炉的使用、注意事项等等，媒体也可以通过多种宣传方式引导消费者合理使用各种煮茶工具。